Kakao Nibi Nedir, Nasıl Tüketilir?
Kakao nibi, kakao çekirdeğinin kavrulup kırılmış hâlidir. Kakao tozundan farkı, nasıl tüketildiği ve nasıl saklandığı — üreticisinden.
Rehber
Çikolatayı ve fındığı biz üretiyoruz — burada da onu anlatıyoruz. Etiketten ne okunur, kuvertür neden farklıdır, fındık nasıl tazeliğini korur.
Palm Yağı Nedir ve Neden Kullanılmamalı?
Palm yağı, ucuz ve raf ömrünü uzattığı için birçok üründe kullanılır. Ancak yüksek doymuş yağ oranı ve çevreye verdiği zarar nedeniyle tartışmalıdır. Gerçek çikolata palm yağıyla değil, kakao...